資料下載 廚房消防應急工作標準.docx
●火情報警
(1)廚房發(fā)生火情，若是油鍋、煤氣、柴油氣灶失控，應首先關閉油源和氣閥，關閉抽油煙機，用防火毯覆蓋初起火苗或迅速拿取滅火器撲滅起火；
(2)立即撥打酒店消防電話。
●火情處理
(1)如果火勢過大，應立即關閉廚房的油、氣、電源總閘；
(2)打爛就近的消防栓手動玻璃閥，配合保安人員拉出水喉，向火點噴射，不能用水向油類的著火點噴射；
(3)行政總廚或主廚迅速召集廚房的所有員工搬離著火源周圍的可燃物；通知值班經(jīng)理和保安部經(jīng)理迅速到場指揮滅火。
●疏散
(1)由現(xiàn)場指揮人員決定盡快從消防通道疏散部分廚房員工；
(2)必要時疏散客人。
●事后調查
事后由行政總廚和廚師長協(xié)助保安人員調查起火原因
文檔下載 前廳部員應有之儀容及禮貌.docx（一）簡介： ...
資料下載 前臺登記單檢查與保存管理制度.docx1. 每個班在下班之前由當班前臺主管負責將本班內填寫的登記單通查一遍，并核對與本班入住賓賓客數(shù)是否一致，...
資料下載 工程部經(jīng)理崗位職責.docx直接上級：酒店總經(jīng)理直接下級：值班工程師、文員1、貫徹執(zhí)行酒店總經(jīng)理的指令，對酒店總經(jīng)理負責。2、制定工程部年月度工作計劃，報總經(jīng)理審批后...
資料下載 商務總機安全制度.docx1. 上班前應檢查電源設備情況，如有異常應立即報告工程部進行維修。2. 人員下班前須將所有電...
下載地址：前堂夜班客房報告.docx前堂夜班客房報告（一）簡介：（一）簡介：前堂陪除了直接與客人接觸的服務外，也有很多夜間報告，主要是夜班總臺接待喘夜班核數(shù)員之協(xié)助下需完成之任務，以便管理階層得以明了...
資料下載 康樂部獎懲考核條例 二.docx15.違反更衣室的管理規(guī)定。16.未按規(guī)定使用手機。17.下班后無故在工作場所逗留30分鐘以上。18.違反員工餐廳管理規(guī)定...
