資料下載   中餐廳傳菜員崗位職責(zé).docx

【管理層級(jí)】

直接上級(jí)：餐廳領(lǐng)班

【崗位職責(zé)】

服從餐廳領(lǐng)班安排，準(zhǔn)確、迅速地完成傳菜任務(wù)。

【工作內(nèi)容】

1、做好開餐前各種調(diào)味品及用具的準(zhǔn)備。

2、開餐前及時(shí)向餐廳經(jīng)理匯報(bào)當(dāng)餐菜肴的欠奉和特別菜肴的備料情況。

3、根據(jù)客人用餐情況，及時(shí)與廚房聯(lián)系，保證出菜順序和出菜速度。

4、及時(shí)將客人用餐時(shí)提出的特殊要求，準(zhǔn)確地反映給廚師，并將烹制好的菜肴及時(shí)準(zhǔn)確地送往餐廳。

5、隨時(shí)整理工作區(qū)域及各類物品，保持工作區(qū)域整潔。

6、開餐結(jié)束后，認(rèn)真清理備餐區(qū)域各種、餐具、物品，妥善保存各種調(diào)味品。