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咖啡廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

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索萊伊酒店餐廳(Auberge du Soleil Restaurant)

【管理層級(jí)】

直接上級(jí):餐廳經(jīng)理

直接下級(jí):領(lǐng)位員、咖啡廳服務(wù)員、送餐服務(wù)員

【崗位職責(zé)】

帶領(lǐng)服務(wù)員完成對(duì)客人的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

【工作內(nèi)容】

1.每日為服務(wù)員安排具體的工作,培養(yǎng)服務(wù)員工作中的衛(wèi)生操作習(xí)慣 。

2.隨時(shí)檢查服務(wù)員的工作,確保所提供的服務(wù)和食品的質(zhì)量。

3.直接負(fù)責(zé)餐廳的衛(wèi)生工作。

4.利用一切機(jī)會(huì)進(jìn)行推銷。

5.及時(shí)彌補(bǔ)服務(wù)員在工作中出現(xiàn)的失誤。

6.負(fù)責(zé)餐廳各種餐具、用具和設(shè)施的清點(diǎn)、保管、盤點(diǎn)。

7.與客人進(jìn)行適當(dāng)交流。

8.安排預(yù)訂的餐位。

9.熟悉和在必要時(shí)接替領(lǐng)位員、酒水員的工作。

10.檢查餐廳日常用品庫(kù)存情況。

11.保持與廚房和酒吧的良好關(guān)系。

12.結(jié)束工作后,進(jìn)行餐廳的全面檢查。

13.填寫員工考勤表。

14.負(fù)責(zé)各類物品領(lǐng)用。


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