資料下載           調(diào)酒師崗位職責(zé).doc

【管理層級(jí)】

直接上級(jí)：餐廳經(jīng)理

【崗位職責(zé)】

熱情、周到地為客人調(diào)制各式雞尾酒。

【工作內(nèi)容】

1、必須穿著酒店規(guī)定的工作服，有良好的英語(yǔ)基礎(chǔ)。

2、熟知各種酒類的名稱，并能夠調(diào)制酒單上所有的雞尾酒。

3、每天營(yíng)業(yè)前，從酒吧倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取各種酒類，并準(zhǔn)備好果汁、雞尾酒的用料及裝飾品。

4、接受酒吧服務(wù)員拿來(lái)的賓客所點(diǎn)酒類和其他飲料的收據(jù)，并按照正確的步驟清潔、消毒賓客使用過(guò)的酒杯。

5、對(duì)任何酒倒翻或其他過(guò)失，都須有記載，經(jīng)主管簽名后，歸入酒吧檔案。

6、對(duì)每天所耗酒類和其他飲料的數(shù)量，必須記錄清楚。

7、完成上級(jí)交辦的其他臨時(shí)性工作。