精品国模一区二区三区,LNDIAN老熟女SEXBBW,亚洲AV无码精品色午夜APP,四虎影视影院免费观看,亚洲中文字幕无码爆乳av

西廚房廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)

admin5年前資料下載2427

資料下載   西廚房廚師長(zhǎng)崗位職責(zé).docx

【管理層級(jí)】

直接上級(jí):行政總廚

直接下級(jí):領(lǐng)班

【崗位職責(zé)】

確保菜單所要求的一切菜點(diǎn)的優(yōu)質(zhì)高效供應(yīng),并進(jìn)行成本控制。

【工作內(nèi)容】  

1.根據(jù)菜單要求填寫提貨單。

2.安排下一班次,布置任務(wù),進(jìn)行分工。

3.檢查下屬人員的出勤、儀表、儀容、衛(wèi)生及遵守店規(guī)、店紀(jì)和本部門規(guī)章制度情況。

4.指導(dǎo)下屬?gòu)N房的日常工作,給予必要的技術(shù)指導(dǎo),保證出品的質(zhì)量和速度。

5.進(jìn)行成本控制。

6.全面負(fù)責(zé)所轄范圍內(nèi)工具、設(shè)備、設(shè)施的正常使用、清潔和維護(hù)保養(yǎng),以及工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。

7.定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估,向上級(jí)提出獎(jiǎng)懲建議,并實(shí)施對(duì)廚師的技術(shù)培訓(xùn)。

8.與其他相關(guān)部門人員協(xié)調(diào)合作。

9.本班次結(jié)束后,做好下一班次的交接工作,營(yíng)業(yè)結(jié)束后,做好收尾工作。

10.完成行政總廚交辦的其他工作。


相關(guān)文章

管家部衛(wèi)生管理制度

管家部衛(wèi)生管理制度

資料下載  管家部衛(wèi)生管理制度.docx1.0目的為了全面加強(qiáng)客房清潔衛(wèi)生管理工作,確保向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費(fèi)環(huán)境,特制定本制度。2.0范圍酒店服務(wù)區(qū)域及各公共場(chǎng)所。3....

酒店如何選擇客房計(jì)件制

酒店如何選擇客房計(jì)件制

        酒店如何選擇計(jì)件制  各家酒店的實(shí)際情況不一樣,針對(duì)不同類型的酒店,個(gè)人認(rèn)為,對(duì)客房計(jì)件制的選擇不同,但大致分為以下幾種情況:  1、...

酒店總機(jī)房操作規(guī)程

酒店總機(jī)房操作規(guī)程

資料下載:總機(jī)房操作規(guī)程.docx一.總機(jī)的職責(zé)    1.簡(jiǎn)介           總機(jī)操作員可以稱為酒店中“香不風(fēng)的...

文員(兼?zhèn)}管)崗位職責(zé)

文員(兼?zhèn)}管)崗位職責(zé)

資料下載  文員(兼?zhèn)}管)崗位職責(zé).doc直接上級(jí):工程部經(jīng)理      直接下級(jí):無(wú)1、在部門經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)工程部日常內(nèi)勤...

酒店VIP住宿登記的程序與標(biāo)準(zhǔn)

酒店VIP住宿登記的程序與標(biāo)準(zhǔn)

資料下載:VIP住宿登記的程序與標(biāo)準(zhǔn).docx1.在得知VIP將會(huì)到店的信息后與有關(guān)人員聯(lián)系確認(rèn)其到店時(shí)間。2.電話告知有關(guān)管理人員具體的抵達(dá)時(shí)間以便他/她可前去迎接。3.VIP到店前要準(zhǔn)備好相關(guān)物品...

前臺(tái)貴重物品保險(xiǎn)箱管理制度

前臺(tái)貴重物品保險(xiǎn)箱管理制度

資料下載  前臺(tái)貴重物品保險(xiǎn)箱管理制度.docx為切實(shí)強(qiáng)化客用保險(xiǎn)箱的安全防范力度,有效地實(shí)施“誰(shuí)前臺(tái)主管,誰(shuí)負(fù)責(zé),誰(shuí)在崗,誰(shuí)負(fù)責(zé)”的安全工作原則。規(guī)范使用保險(xiǎn)箱的安全管理程序,從...

發(fā)表評(píng)論    

◎歡迎參與討論,請(qǐng)?jiān)谶@里發(fā)表您的看法、交流您的觀點(diǎn)。